2014年05月21日

从平平淡淡快餐店到网红潮牌店这家老板做对了什么?

  与顾客的互动,能够第一时间了解顾客的不满与需求,店内及时调整方向,这就是内容营销,而每一次互动都有一笔收获。

  辣集堆的店长,是个非常佛系的一位青年人。每一位来店内的顾客,或者与顾客接触时,都不会主动要求扫微信、留电话,而是赠送辣集堆的购物袋,来一句很热心的话“有空来吃饭”。

  尽管见面的次数不多,甚至是头一回见面,但就么简单的一句话,包含了店长对顾客的热情、友好,甚至超过了消费与被消费的关系,来到老朋友的层次。

  餐厅多、菜品更多,一家餐厅处新品,对顾客而言真不是大事儿。主要的是,怎么将这菜品的好告诉顾客,这可不是简单的说说。

  辣集堆,建立了自己的号,并在推出新品,利用互联网寻找有缘人试菜。一个有故事、有历史,食材标准高、口味好、研发严谨,一直在网上刷屏,你想忽视都难吧。

  网络宣传面积广而大,但同时更新也快,所以想要与顾客做好互动,就得间隔10分钟刷新一次,让新、老顾客都可以在线上说出心里感受、提意见。

  从线上收集到的问题、意见,线下门店后厨尽可能做的做好一切、满足顾客。等下一次顾客再来就会发现更合心意的操作了。

  差评,是每个做生意人都会遇到的问题,面对、怼人的顾客应该回点啥,才能使顾客不满情绪得到,又能使其得到满足呢?

  在这一点上,辣集堆选择了正面面对,甚至关注差评的力度比好评还要多。如吐槽上菜慢,辣集堆以诚恳、撒娇、幽默来回复安慰;吐槽价格贵,真诚的说明其中原因……

  网络时代,营销的手段都从地推转到网络上,能用文字表达的绝不用口表达。文字,可以让顾客有更多的思考时间,同时也不会耽误双方的时间,互动起来还比较方便。

  特别是针对那些表达能力比较弱势的人群,或许在网络上的表达力会更佳。同时,网络也让垃圾堆有一批属于自己的粉丝(v:),所以别小瞧了键盘侠哦。